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副産物の付加価値

私は、「食べるラー油」の味を知ってから、毎日必ず家での食事では、ご飯にかけて食べるようになってしまいました。

もうすぐ台湾で買ってきた「食べるラー油」がなくなってしまうので、買っておかなければなりません。

「食べるラー油」は、ラー油を作るときにできた副産物だと聞いたことがあります。

唐辛子を高温で焦がしたものや、たくさんの香辛料、フライドオニオン等々が入っていて、すごく体によさそうです。

これまで、その副産物を食べていなかった、ということは、とてももったいなかったですね。

豆腐やそうめんにかけてもおいしいのです。

うちの子どもたちは、「もみのり」と呼ばれる海苔が、とてもお気に入りで、それだけあればご飯をたくさん食べてしまいます。

「もみのり」は、味付けのりをカットした端切れなのですが、ハサミでわざわざ細く切らなくても、子どもが食べやすい細さになっていて、ありがたいのです。

この海苔も、いろいろなおかずや麺類のトッピングとしても、まったく遜色ないのです。

副産物、といって侮るなかれ、本物よりも高付加価値?かもしれません。

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コメント

「食べるラー油」おいしそうですね。
ご飯にかけるとおいしい。バターをご飯にかけて食べる感覚でしょうか。
まだ食べたことないですが、どこで売ってますか?
FY

投稿: FY | 2010年10月11日 (月) 17時20分

FYさん、コメントありがとうございます。
少し前、だいぶブームになり、どこのスーパーでも品切れ状態でしたが、そろそろ大丈夫ではないでしょうか?
いろいろな味がありますよ。あまり辛過ぎず、とラベルに書いてあるのもあります。
それから、もし、顔なじみの中華料理店がありましたら、そこでラー油を自店で作っていれば、そのプロセスの中で、「食べるラー油」ができますので、譲ってもらってもいいかもしれませんね。
うちの事務所のスタッフのお姉さんなどは、わざわざ「食べるラー油」を家で作っていたようです。
残り少なくなってきたら、フライドオニオン(これも売っています)を加えると、最後まで楽しめます。
今週末は、どうぞよろしくお願いいたします。

投稿: miho | 2010年10月11日 (月) 22時33分

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